旋轉蒸發儀是一種快速液體樣品濃縮的裝置，主要是用于醫藥、化工和生物制藥等行業的濃縮、結晶、干燥、分離及溶媒回收。樣品在球形的玻璃容器中加熱、減壓，并且不斷地旋轉增大蒸發表面積，加快蒸發速度。旋轉蒸發儀蒸發的效果不僅受旋轉蒸發儀種類、蒸發方法、蒸發介質及密度梯度等因素影響，而且旋轉蒸發儀轉速和蒸發時間也起著舉足輕重的作用。
一、蒸發時間
蒸發時間依據蒸發方法的不同而有所差別。對于差速蒸發來說，是指某種顆粒完全沉降到蒸發管底的時間；對等密度梯度蒸發而言，蒸發時間是指顆粒完全到達等密度點的平衡時間；而密度梯度蒸發所需的時間則是指形成界限分明的區帶的時間。對于密度梯度蒸發和等密度梯度蒸發所需的區帶形成時間或平衡時間，影響因素很復雜，可通過試驗后確定。
二、旋轉蒸發儀的轉速
蒸發加速度的大小取決于轉子的轉速和顆粒的旋轉半徑。在說明蒸發條件時，往往也用相對蒸發力場來表示。實際工作中，蒸發力場的數據是指其平均值。即是指在蒸發溶液中點處顆粒所受的蒸發力場。
旋轉蒸發儀在真空條件下，恒溫加熱，使旋轉瓶恒速旋轉，物料在瓶壁形成大面積薄膜，蒸發。溶媒蒸氣經玻璃冷凝器冷卻，回收于收集瓶中，大大提高蒸發效率。特別適用對高溫容易分解變性的生物制品的濃縮提純。
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